Om Luminae
Mad lavet med ild, erfaring og respekt for håndværket
Luminae er skabt ud fra en enkel tanke: god mad behøver ikke være kompliceret, men den skal laves ordentligt.
Bag restauranten står Igor Pavlovic, uddannet kok med mange års erfaring fra restauranter og hoteller i både Danmark og udlandet. Gennem årene har han arbejdet med alt fra klassiske restaurantkøkkener til større arrangementer, selskaber og moderne hverdagsmad — men kernen har altid været den samme: smag, struktur og respekt for råvaren.
Hos Luminae er maden blevet mere enkel, mere fokuseret og mere ærlig. Vi bager selv vores burgerboller, laver vores dressinger fra bunden og bruger grill, flammer og varme til at give maden karakter. Menuen er bygget op omkring det, vi selv tror på: char-grillede burgere, sprøde panini, bøffer, hjemmelavede elementer og retter med masser af smag.
Vi ligger ved Haderslev Golfklub, men Luminae er åbent for alle — også selvom du aldrig har haft en golfkølle i hånden. Her kan du komme forbi til frokost, aftensmad, takeaway eller et glas på terrassen i rolige omgivelser.
Samtidig danner Luminae ramme om selskaber, konfirmationer, fødselsdage, firmafester, bryllupper og andre særlige dage, hvor maden og oplevelsen skal hænge sammen.
Vi prøver ikke at være alt for alle.
Vi prøver bare at lave mad, som vi selv kan stå inde for.
Afslappet mad — lavet ordentligt.
