SNACKS

Sauerteigbrot & Butter ................29,00 kr.

Gegrilltes Sauerteigbrot mit gesalzener Butter.

Marinierte Oliven ...........29,00 kr.

Gemischte Oliven in Kräutermarinade.

Gesalzene Nüsse ......................29,00 kr.

Geröstete und gesalzene Nussmischung.

ANTIPASTI

Bruschetta …………69,00 kr.

Gegrilltes Sauerteigbrot von Blackbird, Burrata, Cherrytomaten, Knoblauch, Basilikum.

Carpaccio .....................89,00 kr.

Dünn geschnittenes Rindfleisch mit Olivenöl, Rucola und Pecorino Romano.

Vitello Tonnato ………..89,00 kr.

Kalbfleisch, Kapern, Thunfischsauce aus Gelbflossenthun, knackiger Salat, Pecorino.

Tatar ………………….89,00 kr.

Rinderoberschale, Cognac-Mayo, Kapern, Schnittlauch, Schalotten, Cornichons, Petersilie, Grissini.

Burrata Caprese ....................89,00 kr.

Burrata, Olivenöl, Cherrytomaten, Basilikum, Meersalzflocken.

Capocollo ......................89,00 kr.

Luftgetrockneter Schweinenacken, marinierte Oliven.

Zuppa di Cipolle ........................89,00 kr.

Zwiebelsuppe mit Sauerteigbrot und gratiniertem Gruyère.

Antipasti Luminae .............119,00 kr.

Auswahl an Wurstwaren, Käse, Sauerteigbrot, Gemüse, Pesto.

PASTA

Tartufo ...................165,00 kr.

Frische Linguine mit Austernpilzen, Trüffelsalsa und Parmesan.

Carbonara .......................155,00 kr.

Frische Linguine mit schwarzem Pfeffer, Guanciale, Ei, Pecorino Romano.

Frutti di Mare ……………165,00 kr.

Frische Linguine mit Riesengarnelen, Muscheln und Tintenfisch in cremiger Tomatensauce, Pecorino Romano.

Bolognese ……………..155,00 kr.

Frische Rigatoni mit geschmorter Bolognese aus Pancetta und Salsiccia, Pecorino Romano.

Bolognese Vegetariana ……………..155,00 kr.

Frische Rigatoni mit vegetarischer Bolognese aus Sojahack, Pecorino Romano.

Marinara Burrata ....................155,00 kr.

Frische Linguine in cremiger Tomatensauce mit Burrata und Basilikum.

PIATTI PRINCIPALI / HAUPTGERICHTE

Saltimbocca Romana ……………..225,00 kr.

Kalbsfilet mit Prosciutto Crudo und Salbei auf Spinat, gratiniert mit Provolone und Parmigiano. Serviert mit Gnocchi.

Osso Buco ................................225,00 kr.

Geschmorte Kalbshaxe, Kartoffelpüree, Schnittlauch, Schalotten, Bratensauce.

Pollo Croccante con Ratatouille ……………..195,00 kr.

Gegrillter Hähnchenschenkel mit Ratatouille, Bratkartoffeln, Polenta und Kräutersauce.

Agnello .................215,00 kr.

Lammrücken mit Spinat, Kartoffelpüree, sautiertem Gemüse und Kräutersauce.

Cuvette d’Autore ……………….225,00 kr.

Sous-vide gegarte und langsam gebratene Rindercuvette aus Greater Omaha mit Portweinsauce, Bratkartoffeln und saisonalem Gemüse. Nicht durchgebraten erhältlich.

Tartare d’Autore …………………195,00 kr.

Rinderoberschale, Kapern, Cornichons, Schalotten, Schnittlauch, Petersilie, Cognac-Mayo, Rosmarin-Grissini, Pommes frites und Aioli-Dip.

Burger Estragon ........................175,00 kr.

200g dry-aged Rindfleischpatty, Briochebrötchen, Estragon-Mayo, Tomate, eingelegte rote Zwiebeln, knackiger Salat, Cheddar, Bacon, Pommes und Estragon-Dip.

Burger Trüffel ........................175,00 kr.

200g dry-aged Rindfleischpatty, Briochebrötchen, Tomate, eingelegte rote Zwiebeln, knackiger Salat, Cheddar, Trüffel-Mayo, Pommes und Trüffel-Dip.

PIZZE / PIZZA

Margherita .....................135,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum.

Salsiccia .......................145,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, Salsiccia-Wurst, Kartoffeln, Oliven.

Capricciosa ..........145,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Artischocken, Champignons.

Salami Misti ...............145,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, Ventricina-Salami, Guanciale, Prosciutto Cotto, Oliven.

Gorgonzola ……………….145,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Gorgonzola, frische Cherrytomaten.

Tartufo .......................145,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, Trüffelsalami, Trüffel-Olivenöl extra vergine, Champignons.

Inferno ......................145,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Ventricina-Salami, Chiliöl, Oliven.

Quattro Formaggi …………….145,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, Provolone, Oliven.

Frutti di Mare ………….145,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella, Riesengarnelen, Muscheln, Tintenfisch.

BAMBINI / FÜR KINDER

Spareribs ..........95,00 kr.

Sous-vide gegarte Spareribs (~200g), geräuchert und mit unserer speziellen BBQ-Sauce glasiert. Serviert mit Coleslaw und Pommes.

Paniertes Hähnchenbrustfilet ..........85,00 kr.

4 Stück Buttermilch-paniertes Hähnchenbrustfilet, Pommes, Dip nach Wahl.

Hot Wings (nicht scharf) ..........85,00 kr.

4 Hot Wings, serviert mit Pommes und Dip nach Wahl.

Pasta Bolognese ..........85,00 kr.

Frische Rigatoni mit Bolognesesauce und Pecorino.

Pizza (Margherita, Schinken oder Salami) ..........85,00 kr.

Tomatensauce, Mozzarella.

DOLCI / DESSERTS

Tiramisu ……………..75,00 kr.

Klassisches italienisches Dessert mit Mascarponecreme, espresso-getränkten Löffelbiskuits und Kakaopulver.

Panna Cotta ……………..75,00 kr.

Cremiges Vanilledessert, serviert mit Beerenkompott und knusprigem Biscotti.

Crème Brûlée ……………..75,00 kr.

Italienische Variante des französischen Klassikers – zarte Vanillecreme mit knuspriger Karamellkruste.

Affogato ……………..75,00 kr.

Vanille-Gelato mit frisch gebrühtem Espresso übergossen – schlicht und unwiderstehlich.

Gelato ……………..75,00 kr.

3 Kugeln italienisches Eis – wechselnde Sorten, liebevoll und aus besten Zutaten hergestellt.

Formaggi ……………..85,00 kr.

Auswahl italienischer Käsesorten mit Konfitüre und Crackern.